Вы здесь
Главная > Posts tagged "шампанское"

Ученые выяснили, какие пузырьки шампанского лучше

Как удалось доказать французским исследователям, большие, а не маленькие пузырьки глубже раскрывают запах шампанского. Раньше было распространено мнение, что наиболее яркий вкус имеет шампанское с маленькими пузырьками, которые позволяют дольше сохранять свою «игру» и полнее раскрывают аромат напитка. Но, как выяснили ученые из Института молекулярной химии в Реймсе, на запах игристого влияют другие показатели. Физики осуществили эксперимент, в результате которого узнали, что большие пузырьки создают над поверхностью напитка более плотный аэрозоль,