Первые доисторические фрагменты горшков для приготовления пищи из растений обнаружены в Ливийской Сахаре. Согласно данной находке, древние люди около 10 000 лет назад начали готовить в керамических горшках злаки и растения.
Исследователи говорят, что пища была похожа на кашу, выступая в качестве основного продукта питания. Эти фрагменты керамики обнаружены в Ливийской Сахаре, которая ранее была зелёной и плодородной.
Умение готовить растения и зерна в керамической посуде стало значительным достижением в прошлом. Доктор Джули Данн из Университета Бристоля: "Это первое прямое доказательство обработки растений во всем мире, и, что примечательно, оно показывает, что эти ранние североафриканские собиратели употребляли большое количество разных видов растений".
Учёные анализировали больше 100 фрагментов керамики из археологических раскопок в Такаркори и Уан-Афуда в Ливийской Сахаре. Путем анализа изотопа углерода в соотношении маслянистых остатков, сохранившихся в керамике, учёные утверждают, что горшки применялись для обработки широкого спектра растительности. Это было чрезвычайно важно в истории человечества.
Во-первых, древние люди употребляли фрукты и ягоды, которые являются мягкими и легко усваиваются. Во-вторых, изобретение керамики позволило готовить растения кипячением, что делает их гораздо более аппетитными и менее токсичными. Продукты, содержащие крахмал, являются хорошим источником энергии и питательных веществ.Приготовленные растения и зерновые культуры могли быть также сохранены для использования в будущем.